【期刊】Aquaculture
【发表单位】
1. 中国农业科学院饲料研究所国家水产安全评估站
2. 中国海洋大学海水养殖重点实验室(中国教育部)，青岛
3. 北京水产养殖研究中心
【摘要】
进行了为期12周的生长试验，研究了四种不同的油脂来源(SO大豆油、BT牛油、PF禽油、PO棕榈油)替代鱼油(FO)对初体重为6.6±0.01g的大嘴鲈鱼(Microairussalmoides)的生长性能、采食量(FI)和肝脏脂肪酸(FA)组成的影响。配制等氮和等能日粮，添加5.5%的脂肪源，FO为对照组。前8周饲喂-20℃保存的正常食物，后四周饲喂28-30℃有氧化处理的食物。经过8周的生长试验，饲喂BT的大嘴鲈，特定生长率显著低于其它日粮处理，饲料转化率明显高于其它日粮处理。PF组鱼体生长性能最好。脂源对大口鲈鱼的FI没有影响。然而，生长性能在8-12周内正好相反，最后，1-12周的生长没有明显的差异。各处理鱼体、肌肉和肝脏的FA组分反映了相应的饲料FA组分。这些结果表明，大嘴鲈鱼对脂质来源和脂质氧化都是敏感的。新鲜的FO、SO和PF可能是最理想的脂肪来源。同样，这些油的轻微氧化也会对鱼类的生长性能产生负面影响。

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