据文献报道，全国养羊行业大概每年因母羊无奶、少奶、暴毙或疾病而不能养活的小羊羔大约有1500万只。养殖户们，每年为此损失惨重！面对一胎多产的羔羊，往往只能狠下心，将其摔死或者活活饿死。

生的多不算事，养的活才是关键。

结合现场的情况来看，也确实是这样。在笔者看来，目前生的多少已经不是问题。以湖羊为例，一般双胎率在70%以上，3胎以上的占20%，单胎7-9%。笔者在现场看到一头母羊产5头羔羊，而且全为健在的。再配合超排技术和人工配种技术等，基本解决了产羔率和年产胎次等问题。因此从母羊每年能提供的羔羊数来看，生的多少已经不是问题。但是生的多是否能养的活？这是一个很大的问号。一方面，母羊产羔多，但奶水分泌不足，25天左右基本已经达到泌乳量的高峰，而羔羊对营养的需求量逐渐变大。另一方面，部分体重偏轻，或疾病问题产生的病弱羔，需要单独护理，需要额外补给营养。这两大主要原因造成死淘增多，已经逐渐成为常态。

既要生的多，又要养的活，这才能使效益最大化。

有需求就有市场，有市场就有产品。在走访的包头、固阳、巴彦淖尔等地方后发现，一个普通的动保门面，一个冬季能出售4-5吨的羔羊代乳粉。而在这样一个小区域内，能有8-10家这样的门面。这其中还不包括大的规模场厂家直销的数量，可想而知，市场的需求量之大。
市面的价格也是层次不齐，从走访的地方来看，价格从22-40元/kg不等。包装也是从1kg、2kg，再到大包装25kg等都有见到。其中农户多以小包装为主，大包装多是规模养殖场使用。

关于营养

做产品，就是做动物的食品，为的就是让经济动物快速生长。而为了达到这个目的就需要一个最适合的营养标准。市面上的羔羊代乳粉营养大多参照母乳的干物质组成制定。下面以粗蛋白和脂肪为例，列举市面代乳粉的大致营养标准。

推荐的稀释比例均在6-8倍，基本的粗蛋白都在20%以上，脂肪都在13以上。笔者仔细看了下原料组成，居然还有用大豆粉之类的容易引起腹泻的原料。而像这类低档的产品，往往热水冲泡静置几分钟后都会出现明显的分层现象。脂肪含量维持在13%左右，而实际山羊和绵阳乳脂中蛋白远远要高于这个数值（转化成干物质，详见下表）。一般的代乳粉脂肪含量过高会因消化吸收率问题，极易造成腹泻的出现。

不同哺乳动物乳汁营养成分

导向不同，结果自然不一样

我们也会看到一些下架奶粉或者临期奶粉等组成原料配置的代乳粉。笔者一直认为，这类奶制品来源不太适合做代乳粉的原料。从组成上说，部分的奶粉中动物源性脂肪会被抽离，制作高附加值的其他产品，而后再添加入不适合幼龄动物生长需要的植物油脂。此外，从产品的设计理念上两者是有本质的区别的。婴幼儿奶粉更加注重的是健康生长以及发育，而动物在用到代乳粉更多的是倾向于“保命”或者 “快速生长”。导向不同，结果自然不一样。

从解决问题的途径来看，参照母乳的营养组成固然很重要，但是我们做的配方奶粉原料组成比起母乳来说相差甚大。羊奶是奶中之王，其营养价值极高。以乳脂颗粒为例，其半径大小约是牛奶的1/3,最为接近人奶，消化吸收率更高。因此，在做不到像母羊乳汁那样结构的前提下，一味的追求跟母乳一样的高蛋白产品有一些得不偿失。我们应该把更多精力投入在能量转换效率更高的脂肪上，仔细的研究母乳结构脂肪，提高脂肪的消化吸收率。在一定范围内，以脂肪供能量比蛋白换能量价值更高。

有时候

换个角度思考问题

可能会带来意想不到的收获。

供稿/吕永彪

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